当前位置:养生知识网 > 人群养生 > 正文

民国才女张爱玲炒苋菜的绝招——粉色的回忆

http://www.janemere.com/ 2020-06-28 23:22

清代名医王世雄有部《随息居饮食谱》,是著名的食疗书,其中提到苋菜时说它。粤菜中有一道。苋菜实际上分红绿两种,清人薛宝成《素食说略》记。把米饭染红了吃,对于孩子们来说,很有乐趣,可以增加食欲。蒜瓣在这道江南鲜味中,是充当小蜜的角色。蔊菜这一说法很古老,《本草纲目》中就说。蔊菜生南地,田园中小炒也。野苋菜味道更加,清人顾仲在他的《养小录》蔬之属中提到。张爱玲对苋菜的把握绝对是美食家级别的,她说。记得小时候后我拉肚子,母亲就用醋溜苋菜加比平常更多的蒜,让我吃,一般吃两顿拉肚子就好了。张爱玲与苋菜 张爱玲记述她在上海与母亲同住时,常去对街的舅舅家吃饭,而每每母亲都会带一份清炒的新鲜苋菜。补气清热明目,滑胎,利大小肠。


张爱玲与苋菜

张爱玲记叙她在上海与母亲同住时,常去对街的舅父家用饭,而频频母亲都邑带一份清炒的鲜嫩苋菜。

在张的笔下,这道菜是颜色丰富,性感怡人的:“苋菜上市的节令,我总是捧一碗乌油油紫红夹墨绿丝的苋菜,里面一颗颗肥白的蒜瓣染成浅粉红。在天光下过街,像捧着一盆多见的不驰名的泰西盆栽,小粉红花,斑斑点点暗红苔绿相同的锯齿边大尖叶子,朱翠离披,不过这花不香,没有热呼呼的苋菜香。”

张爱玲对苋菜的驾驭绝对是美食家级别的,她说:“炒苋菜没蒜,险些不值一炒。”蒜瓣在这道江南适口中,是充任小蜜的脚色。

与上海的称谓不同,我们闾阎酉阳把苋菜叫做蔊菜或者叫做天仙米。蔊菜这一说法很陈腐,《本草纲目》中就说:“蔊菜生南地,闾阎中小炒也。”

张对苋菜非常有画面感的这段状貌,须臾拿起了我的追溯,小时候母亲给我们做苋菜,加了一点醋炒,可以把饭拌的非常红而且香。

把米饭染红了吃,对于小孩们来说,很有风趣,可以补充食欲。

苋菜不仅是美食,还是良药,中医认为它清热解毒,可以约束止血。谨记小时候后我拉肚子,母亲就用醋溜苋菜加比闲居更多的蒜,让我吃,一般吃两顿拉肚子就好了。

清代名医王世雄有部《随息居饮食谱》,是驰名的食疗书,其中提到苋菜时说它:“补气清热明目,滑胎,利巨细肠。”还提到集中做法,蒸苋菜、苋菜汤,烩苋菜等。烩嫩苋菜头的做法是,苋菜头加鸭卵白、鸡汤烩。滋味更是鲜嫩。

苋菜的做法

苋菜是江南西南一带多见的青菜,川菜、粤菜、淮扬菜都有驰名的菜式,比如川菜中有一道“红柿绿苋”,是用酿有肉的西红柿配苋菜做汤;粤菜中有一道“蟹蓉烩苋菜”,具体做法是把苋菜洗净,用滚水汆熟,蟹肉洗净,加一点牛奶和蛋清调成蟹蓉,油锅烹入料酒后,下胡椒、盐,下苋菜、蟹蓉、勾芡,同时下牛奶,盛碗后再洒上火腿末成菜。

苋菜本是野菜,后来才成闾阎清蔬。野苋菜滋味更加,清人顾仲在他的《养小录》蔬之属中提到“灰苋菜,熟食,炒、拌俱可,胜家苋,火证者宜之。”苋菜实际上分红绿两种,清人薛宝成《素食说略》记:“苋菜有红、绿两种,以香油炒过,加高汤煨之”,这种做法也很妙,因为先炒再煨更能使之香浓,更凸显苋菜的鲜嫩。

总之,这是一味美妙的蔬菜。


其实想要脸上光滑无痘并不难,要想解决这些,只需一样——勿忘我。勿忘我是一种花,但其作为药材在中医上也属于上品,不仅对粉刺,痤疮,皮肤粗糙起作用,针对消除小雀斑大粉刺多痘痘都有作用,可以起到美肌白肤的作用,养护容颜的功效。但现实总是让人沮丧,痘痘,粉刺,雀斑让女孩们烦心不已。其实它是一种花茶,其主要的疗效就可以解决上述这些皮肤问题。每个人都是天使,每个人都爱美,特别是女孩子,都想要自己的肌肤光滑又细腻,白皙的脸蛋上透着健康的红晕。那什么是勿忘我呢。


2、书桌不宜正对着窗户 书桌不宜正对着窗户,因为眼前的窗外的景色或者行人,容易使人注意力分散,不利于学习。同时书桌也不宜背对着窗户,没有先靠山于人也是不利的。3、书桌不宜补门冲 书桌不宜补门冲,气场上犯冲对人是最不利的,容易出现意外之事,也使人注意力不集中,无法学习。书房的双重性使其在家庭环境中处于一种独特的地位。因此,它既是办公室的延伸,又是家庭生活的一部分。书房是人们结束一天工作之后再次回到办公环境的一个场所。同时书桌背门也不好,最好是调整书桌的位置,或者在书桌上放一套五帝铜钱来进行化解。


使用冷热水交替洗脸,先使用热水洗掉污垢,热水的温度应在35度左右,水温一定不能太高,再使用冷水洗,这样反复交替洗三次,能紧致眼周肌肤,提高肌肤的弹性,改善松弛眼袋,促进血液循环。除了不好好休息之外,随着人们年龄的增加,皮肤开始松弛,这种情况下,人们也会产生眼袋。准备一根小黄瓜,冷藏于冰箱内半小时,取出洗净切小片,要切的薄点才更容易贴合肌肤,让肌肤更好的吸收营养,贴敷在眼部肌肤10分钟后拿下,能补充水分,改善眼袋。给眼部进行按摩,用无名指指腹按在眼袋部位轻轻按压大约十次,无名指的力度比较小,不会对眼睛带来太大伤害。去眼袋方法四。坚持下去,你会发现眼袋明显改善了,这个方法还可以对抗起床后或是大哭后的眼睛浮肿。


不过也有的人对于平行双眼皮的特点不是很了解。平行型双眼皮的特点 双眼皮的类别平行型双眼皮,专家指出,当然完美的眼部整形,也不仅仅是简单双眼皮、祛眼袋手术就可以做到的,完美在于协调,必须是与五官和谐协调,考量每一条轮廓线的走向,才能确保整体美,个性美,让双目透出灵性、迷人的眼神。以现在人的审美都认为双眼皮是好看的,但是双眼皮也是有不同的类型的,最常见的双眼皮就是平行双眼皮,这种双眼皮比较适合脸型相对来说比较圆一点的人,所以如果说想割双眼皮的话不要觉得平行双眼皮好看自己就做成这样的,要看自己的脸型是否适合平行双眼皮。平行形双眼皮适合眼睛比较大,眉弓比较高,眉毛距眼睛较远而上眼皮又比较薄的女性。


不不不,牙膏的作用可大啦。下面牙膏的32个不寻常的用途,让你的生活更方便。3、写钢笔字时,如写错了字抹点牙膏,一擦就净。利用牙膏中含有的摩擦颗粒,可以轻松去除一些难以清除的污垢。2、水龙头下方容易留下水锈和水垢,涂上牙膏进行擦洗,很快就能清理干净。4、电熨斗用久了,会在底部留下一层煳锈,可在电熨斗底部抹上少许牙膏,轻轻擦拭,即可除去。1、清除搪瓷茶杯中留下的茶垢和咖啡渍,可在杯内壁涂上牙膏后反复擦洗,一会儿就可以光亮如初。你一定想不到,快来看看吧。


标签